FRUIT COCKTAIL

ilustrasi cocktail 

BAHAN BAHAN / INGREDIENTS OF FRUIT COCKTAIL :

  • 2 kg pepaya ( pilih yang agak keras ) jangan yang terlalau lunak
  • air kapur sirih secukupnya
  • 4 buah labu siam
  • 6 sendok makan gula pasir
  • 1 kg kolang-kaling
  • air hasil pencuci beras
  • 2 buah nenas
  • 3 liter air
  • 1200 gr gula pasir
  • 2 sendok teh vanili
  • 2 sendok teh asam sitrun

CARA MEMBUAT FRUIT COCKTAIL 

Kupas pepaya, buang bijinya. Cetaklah pepaya bulat-bulat . Rendam dalam air kapur sirih selama 15 menit supaya pepaya mengeras. Sesudah itu cuci  pepaya sampai bersih dan masukan ke dalam air mendidih selama 2 menit . Angkat dan tiriskan.

Kupas kulit labu siam, kemudian potong-potong. Rendam dalam air supaya hilang getahnya. Masak air bersama 3 sendok makan gula pasir sampai mendidih, masukkan labu siam ke dalamnya dan diamkan 5 menit. Angkat dan tiriskan.

Potong-potong kolang-kaling jadi 4 bagian, rendam dalam air pencuci beras selama 1 jam kemudian tiriskan. Masak kolang-kaling dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Kupas nenas, buang matanya, kemuadian lumuri dengan garam supaya tidak gatal. Cuci sampai bersih. Kemudian potong-potong nenas. Cuci lagi, lalu tiriskan.

Masak air bersama gula sampai mendidih, saring dan masak kembali dengan menambahkan vanili dan asam sitrun ke dalamnya. Campurkan potongan nenas dan kolang-kaling.

Terakhir, masukkan labu siam dan pepaya. Aduk, angkat dan dinginkan. Jika akan lama disimpan dapat ditambahkan natrium benzoat. Hidangkan dengan es batu.







Istilah kuliner + :

Escargot ( eskargo ) ( Prancis ) : Di Indonesia dikenal sebagai keong sawah . Biasa disajikan sebagai hidangan pembuka, diolah dengan aneka bumbu.




Previous
Next Post »

BOOKING SEKARANG JUGA !!!

google-site-verification=8UW9sNsKa0tUio1ZmpSscLiDjFmXaxwYZTxk9tXJ2jU